Paella orginal

Paella, en skat i det spanske køkken, er en ikonisk ret, som kræver teknik, kvalitetsingredienser og lidt tålmodighed. Der er mange variationer af paella, fra skaldyrspaella til blandet paella med både kød og skaldyr. At skabe den perfekte paella er en balanceret kunstform mellem brugen af kvalitetsingredienser og teknik.

Paella Kylling

Paella har rødder i det 15. århundredes landbrugsland omkring Valencia, hvor markarbejdere samledes til frokost med ris, grøntsager og det kød, der var ved hånden. Den version, du skal til at lave her, paella de pollo, er et resultat af de mange hønsegårde, der prægede regionen – kanin var ikke altid i sæson, men kylling var […]